Los pudines de chia son realmente una de las cosas más simples del mundo. Mezclas todo en un mason jar o cualquier refractario, los dejas en el refrigerador por unas horas y listo! Tienes un desayuno, snack o postre delicioso.
Este parfait es completamente vegano y delicioso! Con un sabor intenso a cacao y coco. Utilizamos yogurt de coco pero se puede substituir por yogurt griego.
Para el pudín de chia y chocolate amargo:
1/4 taza de semillas de chia
1/2 taza de leche de coco sin endulzar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vanilla
Para el parfait:
1/3 taza de yogurt de coco o griego
Stevia al gusto
2 cucharadas de crema de almendra Lasto Foods
Miel de maple o abeja (opcional)
Almendras picadas (opcional)
Para el pudín de chia mezclar todo muy bien y dejar reposar en el refri por lo menos dos horas.
Para servir: poner sobre el pudín yogurt de coco mezclado con stevia (stevia opcional), la crema de almendras y miel (opcional)
